Barbera d'Alba Superiore DOC Castlè 2021 Fratelli Barale

Barbera d'Alba Superiore Castlé wird von Fratelli Barale hergestellt, einem Weingut, das seit Ende des 19. Jahrhunderts Wein in der Gemeinde Barolo produziert. Heute führen Eleonora und Gloria Barale das Unternehmen. Die Barbera-Trauben stammen aus den Weinbergen Castellero und Preda.

Die Trauben werden normalerweise Anfang Oktober geerntet, um dann entrappt und sanft gepresst zu werden. Die Gärung erfolgt in thermoregulierten Stahltanks und mit einheimischen Hefen, während die Mazeration auf den Schalen etwa eine Woche dauert. Der Wein reift 12 Monate in Tonneaux und mindestens 6 Monate in der Flasche.

In der Farbe intensiv rubinrot, hat der Wein in der Nase intensive Fruchtaromen mit typischen Noten von Pflaumenmarmelade. Der Schluck ist trocken, vollmundig und mit einer angenehmen Säure.

Dieser Barbera passt sehr gut zu Braten, gekochtem Fleisch und gereiftem Käse.