Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2021 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti Le Orme 16 Monate von Michele Chiarlo stammt aus einer Auswahl der Weinberge Montemareto, Montaldo Scarampi und Costa. befindet sich im südlichen Teil des Asti-Gebiets.

Es ist das Ergebnis von nur Barbera-Trauben, die nur von Hand geerntet werden. Der Most gärt in Stahltanks und wird 10 Tage lang mazeriert. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens 16 Monate zwischen Stahl und Holz.

Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase bringt elegante und intensiv fruchtige Noten, darunter reife Kirschen und schwarze Johannisbeeren. Der Geschmack ist ausgewogen, mit einer guten Struktur, ergänzt durch einen schönen Geschmack im Abgang.

Er liebt erste Gänge mit Tomaten und Fisch von Livorno, aber er verachtet nicht einmal Pizza und weißes Fleisch.