Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2021 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti Le Orme 16 meses de Michele Chiarlo proviene de una selección de viñedos de Montemareto, Montaldo Scarampi y Costa. ubicado en la zona sur de Asti.

Es el resultado de solo uvas Barbera, recolectadas solo a mano. El mosto fermenta en depósitos de acero, con maceración en sus hollejos durante 10 días. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece en acero y madera durante al menos 16 meses.

El color es rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz aporta elegantes e intensas notas frutales, entre las que destacan la cereza madura y la grosella. En boca es equilibrado, con buena estructura, completado por una agradable sapidez en el final.

Le encantan los primeros platos con salsa de tomate y el pescado a la Livorno, pero tampoco le importa la pizza y las carnes blancas.