Nizza Riserva DOCG Prunotto Costamiòle 2015 Marchesi Antinori

Nizza Riserva Costamiòle wurde im gleichnamigen Weinberg auf dem Prunotto-Anwesen der Marchesi Antinori im Asti-Gebiet von Agliano Terme im Piemont geboren.

Es wird aus 100% Barbera-Trauben hergestellt, sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C für 15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung in neuen französischen Alllier-Eichenfässern reift der Wein 12 Monate in denselben Behältern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Das Costamiòle von Antinori hat eine granatrote Farbe mit violetten und schwarzen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem großen Bouquet aus Pflaumen und Kirschen, angereichert mit einem Hauch von Veilchen, Zimt, Kakao und Leder. Im Mund ist es dicht und umhüllend, mit gut integrierten weichen Tanninen.

Ideal zu gebratenem Fleisch und Wild, passend zu gereiftem Käse.