Barolo DOCG Riserva 2017 Ricossa

Welche Art von Wein ist es

Der Barolo Riserva von Ricossa ist ein Rotwein aus dem Piemont, der aus Nebbiolo-Trauben erzeugt wird. Dieser Wein ist ein authentischer Ausdruck seines Ursprungsgebiets und zeichnet sich durch eine ausgeprägte Struktur und ein warmes, komplexes Profil aus. Die lange Reifezeit prägt seinen Charakter und bietet einen vollen und präzisen Genuss.

Herkunft

Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Langhe, einer Hügellandschaft mit alter Weinbautradition. Hier wurzeln die Reben in sedimentären und marinen Böden, deren geologische Eigenschaften die Lagerfähigkeit des Weines maßgeblich beeinflussen. Diese klare territoriale Identität zeigt sich in einer tiefen aromatischen Komplexität und einer beachtlichen Langlebigkeit.

Wie er hergestellt wird

Die Vinifikation der Trauben erfolgt vollständig im Edelstahl, was für höchste technische Kontrolle sorgt und die Fruchtausprägung bewahrt. Anschließend reift der Wein insgesamt 64 Monate, davon 18 Monate in Holzfässern. Diese gezielte Zeitplanung fördert die Entfaltung der Aromen und sorgt für eine präzise strukturelle Entwicklung.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein ein granatrotes Kleid – ein typischer Farbton langer Reife. Das Bukett offenbart tiefe Noten von in Alkohol eingelegtem Obst und klare würzige Nuancen. Am Gaumen wirkt er warm und strukturiert und bietet einen ausgewogenen Verlauf, der in einem eleganten und anhaltenden Finale gipfelt.

Speiseempfehlung

Dank seiner ausgeprägten Tanninstruktur und intensiven Aromatik passt dieser Wein gut zu Gerichten mit rotem Fleisch und Wild, sowohl geschmort als auch gebraten. Sein langes Finish macht ihn auch zum idealen Begleiter für gereiften Käse. Die Kombination unterstreicht die Ausgewogenheit des Genusses und verbindet die Würze des Weins mit der Struktur der Speisen.

Servierempfehlung

Dieser Barolo Riserva ist die richtige Wahl für besondere Mittag- und Abendessen, da er bei reichhaltigen und raffinierten Speisen seine ganze Stärke entfaltet. Durch die lange Reifezeit ist der Wein trinkreif, besitzt aber auch das Potenzial für eine weitere Entwicklung in der Flasche. Um das volle Spektrum zu genießen, sollte er in aller Ruhe getrunken werden, damit seine anhaltende Präsenz optimal zur Geltung kommt.