Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2011 Vajra

Der Barolo Serralunga d'Alba di Vajra wird in Weinbergen in der Gemeinde Cerretto Langhe in der Provinz Cuneo geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Oktober von Hand geerntet werden. Die Trauben werden bei niedrigen Temperaturen lange vormazeriert. Anschließend reift der Wein etwa 36 Monate lang in Barriques bei kontrollierter Temperatur, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Barolo zeichnet sich durch eine granatrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Kirschnoten, angereichert mit angenehmen Balsamico-Noten. Am Gaumen ist es ausgewogen, mit dicken Tanninen und einem angenehm frischen Abgang.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce, ideal in Kombination mit Wild, Braten und gereiftem Käse.