Beaune AOC Champs-Pimont Premier Cru Rouge 2020 Domaine Jacques Prieur

Was für ein Wein ist das

Der Beaune Champs-Pimont Premier Cru Rouge von Jacques Prieur ist ein Rotwein aus dem Burgund, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Dieses Etikett bringt den Charakter seines Terroirs voll zum Ausdruck und präsentiert im Glas ein strukturiertes Profil, bei dem fruchtige Noten mit einer reifen Tanninstruktur verschmelzen. Das sorgfältige Herstellungsverfahren, das eine lange Reifung im Holz umfasst, prägt einen tiefgründigen und umhüllenden Stil, der sich ideal zu typischen Fleischgerichten eignet und ein intensives Geschmackserlebnis bietet.

Herkunft

Die Weinberge, aus denen dieser Wein entsteht, wurzeln in der Gemeinde Beaune – einer historischen und als exzellent geltenden Gegend im Burgund. Die Einstufung als Premier Cru unterstreicht die herausragende Qualität des spezifischen Weinbergs mit der Bezeichnung Champs-Pimont. Diese exakte Herkunft garantiert eine klare territoriale Identität und spiegelt den Pinot Noir auf elegante und authentische Weise wider, eng verbunden mit dem Produktionsort.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt und in kleinen Kisten gelagert werden, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in offenen Holzfässern und eine zwanzigtägige Maischestandzeit sorgt für die Extraktion von Farbe und Aromen. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein zwanzig Monate in Eichenfässern, bevor er endgültig abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einem faszinierenden tiefen Rubinrot mit leuchtenden violetten Reflexen, die seine Lebendigkeit betonen. Das Bouquet eröffnet mit deutlichen pfeffrigen Gewürznoten, die sich harmonisch mit eleganten Aromen von Schwarzkirsche, Vanille und Zartbitterschokolade verbinden. Am Gaumen treten fleischige Anklänge von roten Früchten in den Vordergrund, begleitet von einer angenehmen Wärme und gestützt von dichten Tanninen, die einen vollmundigen und ausgewogenen Eindruck hinterlassen.

Speiseempfehlung

Durch seine natürliche Komplexität und die ausgeprägte Tanninstruktur begleitet dieser burgundische Rotwein hervorragend Fleischhauptgerichte. Seine Struktur kommt besonders gut neben würzigen Braten und deftigen Spezialitäten zur Geltung, wobei der Reichtum der Speisen die Dichte und Wärme im Glas ausgleicht. Die süßlichen Noten aus dem Holzausbau und die eigene Würze des Weins sorgen für eine ausgewogene und angenehm anhaltende Kombination.

Anlass zum Servieren

Die tiefgründigen Eigenschaften dieser Flasche machen sie zur idealen Wahl für gehobene Mittag- und Abendessen, vor allem, wenn herzhafte Fleischgerichte im Mittelpunkt stehen. Durch die lange Fassreife empfiehlt es sich, den Wein in Ruhe zu genießen, damit sich seine aromatische Komplexität voll entfalten kann. Perfekt geeignet für gepflegte, gesellige Runden, bei denen die Balance zwischen Frucht und feinen Tanninen im Detail geschätzt werden kann.