Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2025 Poggio al Tesoro

Der Solosole von Poggio al Tesoro, der Kellerei von Marilisa Allegrini, wird aus Vermentino-Trauben korsischer Klone produziert, die im Weinberg Le Sondraie im Herzen der Region Bolgheri geerntet werden. Diese besondere Sorte profitiert stark von dem in dieser Gegend typischen großen Lichtmenge: Die verlängerte Reifung in der Sonne trägt erheblich zur Betonung ihrer Aromen und Geschmäcker bei. Schließlich stellt die nächtliche Lese sicher, dass die geernteten Trauben die Kellerei ohne Stress erreichen, wobei die aromatischen Vorstufen erhalten werden, die notwendig sind, um die typische Eleganz des Solosole zu erreichen.

Nach dem schonenden Pressen der ganzen Trauben erfolgt die Gärung in Stahl bei einer Temperatur von 16°C für 20 Tage. Der Wein reift auf der Feinhefe und für einen weiteren Monat in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Er zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit einer guten chromatischen Intensität aus. In der Nase bietet er ein intensives und anhaltendes Bouquet, bestehend aus floralen Noten, bereichert durch eine plötzliche Wahrnehmung von gelben Früchten. Mittelkräftig, frisch und delikat, wird er für seine Saftigkeit und Trinkfreude, seinen sauberen und knackigen Geschmack geschätzt.

Perfekt als Aperitif, ideal in Kombination mit Schalentieren oder Sushi.