Bourgogne AOC 2022 La Maison Romane

Welcher Weintyp ist das

Der Bourgogne von La Maison Romane ist ein stiller Rotwein, der in der Côte Chalonnaise aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Er zeichnet sich durch einen eleganten und feinen Stil aus, mit mittlerem Körper, seidigen Tanninen und einer Frische, die den Trinkfluss angenehm und präzise macht. Die temperaturkontrollierte Vergärung in Tanks bewahrt die Reinheit der Frucht, während die Reifung im Holzfass Struktur verleiht, ohne zu beschweren. Dieser Pinot Noir bringt das Terroir zum Ausdruck, ist ausgewogen und eignet sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine kurze Lagerung im Keller.

Herkunft

Die Trauben stammen aus der Côte Chalonnaise, dem südlichen Teil Burgunds, der für klare Pinot Noir-Interpretationen bekannt ist. Das kontinentale Klima mit starken Temperaturschwankungen sorgt für eine langsame Reifung und gute Säure. Die ton- und kalkhaltigen Böden, oft reich an Mergel und Steinen, unterstützen die aromatische Finesse und einen mineralischen Abgang. Mittlere Höhenlagen und unterschiedliche Ausrichtungen sorgen für ein dynamisches Profil im Einklang mit der regionalen Tradition.

Herstellung

Die Ernte erfolgt unter Berücksichtigung der phenolischen Reife und der Gesundheit der Trauben, um die Frische des Pinot Noir zu bewahren. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Tanks; die Maischestandzeit ist so angepasst, dass leuchtende Farbe und feine Tannine entstehen. Die Reifung im Holzfass integriert das Tanningerüst und erweitert das würzige Aromenspektrum, ohne die Fruchtnoten zu überdecken. Ziel ist ein Gleichgewicht aus Frucht, lebendiger Säure und Komplexität.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich leuchtend rubinrot, mit der typischen Transparenz des Pinot Noir. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, dazu florale Noten und eine süße Würze, die an den Ausbau im Holz erinnert. Am Gaumen ist er frisch und gradlinig, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist sauber, von guter Länge, mit einer mineralischen Note, die auf die kalkhaltigen Böden verweist.

Speisenempfehlung

Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem Geflügel und anderen hellen Fleischgerichten, bei denen Frische und feine Tannine die Saftigkeit betonen. Auch zu weicherenKäsesorten mit mittlerer Reife eignet er sich, da die Säure den Gaumen erfrischt und die Reifung im Holzfass für Rundheit sorgt. Regionaltypisch begleitet er zartes Coq au Vin, Kaninterrine, gebratene Pilze und helle Fleischgerichte mit feinen Saucen und bleibt stets ausgewogen.

Servierempfehlung

Ideal, wenn ein eleganter, geschmeidiger Rotwein gefragt ist, der zu ungezwungenen Anlässen ebenso passt wie zu stilvollen Abendessen. Eine kurze Belüftung im Glas sowie ein leichter Kühlegrad beim Servieren betonen die Fruchtigkeit, den floralen Charakter und die lebendige Säure. Er überzeugt sofort durch seine Zugänglichkeit und profitiert von einer kurzen Kellerlagerung, die Würze und Tanninstruktur weiter integriert. Die optimale Trinkreife liegt mittelfristig, wenn das Gleichgewicht und der mineralische Abgang besonders gut zur Geltung kommen.