Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Die Vielles Vignes der Domaine Albert Sounit wurden in den Weinbergen von Les Saulniers und Le May geboren.

Der Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die zunächst entrappt und dann in Stahltanks umgefüllt werden. Es erfolgt eine Kaltmazeration für 5-7 Tage, gefolgt von der Gärung mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein 10 Monate in französischen Eichenfässern (10 % neu). Der Wein wird unfiltriert abgefüllt.

Er hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit Anklängen von Kirsche, Pflaume, Lakritze, schwarzem Pfeffer, Kaffee und Vanille. Der Schluck ist intensiv, mit ausgezeichneter Struktur und Nachhaltigkeit.

Ideal in Kombination mit Schweinebraten, Ente und anderem edlem Geflügel.