Brunello di Montalcino DOCG 2018 Franco Pacenti

Der Brunello di Montalcino von Franco Pacenti entsteht in Weinbergen auf Hügeln im Nordwesten von Montalcino.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und der Wein reift anschließend 40 Monate lang in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens 4 Monaten in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch roter Beeren, angereichert mit angenehmen Balsamico- und Röstnoten. Am Gaumen hat er eine hervorragende Struktur, elegant und mit einem langen Abgang.

Perfekt zu gebratenem rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit reifem Käse.