Brunello di Montalcino Riserva DOCG Castelgiocondo 2010 Frescobaldi

Das Brunello di Montalcino Castelgiocondo Riserva dei Marchesi de 'Frescobaldi wurde im Weinberg Ripe al Convento im höchsten Teil des Castel Giocondo in Montalcino geboren.

Es wird ausschließlich mit Sangiovese-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberwoche von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt wurden. Die Trauben gären 10 Tage in Edelstahltanks bei einer Temperatur unter 30 ° C und werden 30 Tage lang mazeriert. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in slawonische Eichenfässer und französische Eichenfässer gefüllt, wo er etwa 2 Jahre verbleibt. Nach der Abfüllung ruht es weitere 6 Monate in der Flasche, bevor es vermarktet wird.

Castelgiocondo Riserva ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und leichten Granatreflexionen am Nagel. Die Nase öffnet sich mit angenehm fruchtigen Noten von Brombeer- und Pflaumenmarmelade, gefolgt von einem Hauch von Kaffee und einem Hauch von chinesischer Calisaia-Rinde, die im Finale mit Unterholzaromen, würzigen Erinnerungen an schwarzen Pfeffer und mineralischen Graphitdüften Platz lassen. Im Mund ist es fein und elegant, sehr ausgewogen, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu lang gekochtem rotem Fleisch wie Eintöpfen und Eintöpfen. Ideal in Kombination mit großen Braten und gereiftem Käse.