Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2017 Poggio Antico

Brunello di Montalcino Riserva Poggio Antico ist ein prestigeträchtiger Rotwein, der ausschließlich in der Gemeinde Montalcino in der Toskana hergestellt wird. Dieser Wein wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf hügeligem Gelände auf einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden.

Die Weinbereitung dieses Brunello di Montalcino Riserva beginnt mit einer dreitägigen kalten Kryomazeration bei 5°C, gefolgt von einer dreiwöchigen Gärung in konischen Edelstahltanks. Nach der Gärung durchläuft der Wein eine weitere Mazerationsphase und die Verfeinerung erfolgt für 30 Monate in slawonischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von 30 Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Dieser lange Reifeprozess trägt zur Struktur und Langlebigkeit des Weins bei.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine komplexen und umhüllenden Aromen aus, die an Noten von reifen Beeren, süßen Gewürzen, Tabak und dunkler Schokolade erinnern. Am Gaumen präsentiert er einen vollen Körper und eine elegante Tanninstruktur, ausgeglichen durch eine lebendige Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachgeschmack, der seine aromatische Komplexität widerspiegelt.

Er passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse und unterstreicht die Aromen durch seine Intensität und Tiefe.