Cannonau di Sardegna DOC Òrriu 2017 Quartomoro di Sardegna

Cannonau di Sardegna aus der Òrriu di Quartomoro-Auswahl stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Dorgali in der Provinz Nuoro.

Es wird ausschließlich mit Cannonau-Trauben hergestellt, die manuell in Kartons geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer Maximaltemperatur von 30 ° C, wobei die Mazeration 7 Tage lang mit den Häuten in Kontakt kommt. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Stahl und Barrique und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Diese Cannonau di Sardegna hat eine durchschnittliche tiefrote Farbe und tendiert mit der Entwicklung zu Orange. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet aus würzigen, fruchtigen und balsamischen Noten in perfekter Harmonie. Am Gaumen ist es weich und umhüllend, mit einer guten Länge.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Fleischgerichten und bäuerlichen Hülsenfruchtsuppen und ist ideal in Kombination mit gedünsteten oder gegrillten Fleischgerichten und gewürztem Käse.