Castel del Monte DOCG Bombino Nero Suprematism 2018 Tor de' Falchi

Das Castel del Monte Suprematismus von Tor de 'Falchi wurde in Weinbergen in der Nähe der föderischen Burg auf den Hügeln von Alta Murgia in Apulien geboren.

Es wird aus reinen Bombino Nero-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberwoche von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Weingefäßen aus rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 14-15 ° C für etwa 12 Tage. Anschließend reift der Wein in Edelstahl, auf der feinen Hefe und in Glas, bevor er vermarktet wird.

Es hat eine sanfte rosa Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit frischen und zarten Kirschgefühlen. Am Gaumen ist es harmonisch und rund, mit guter Frische und ausgezeichnetem Geschmack.

Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Basis für Aperitifs und Cocktails und eignet sich perfekt für Begleitgerichte mit Fisch, Meeresfrüchten und delikatem Fleisch.