Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2018 Louis Jadot

Der Chambolle-Musigny Les Fuées Premier Cru von Louis Jadot wurde nördlich von Vougeot und südlich von Morey Saint-Denis in einem prestigeträchtigen, wenn auch kleinen Gebiet geboren. Dieses Terroir zeichnet sich durch kalkhaltige Böden auf einem felsigen Untergrund aus, der die Reben belastet und eine ideale Lage in der Nähe des Grand Cru Bonnes Mares mit Ostausrichtung bietet.

Bei der Weinherstellung werden entrappte Trauben verwendet, die drei bis vier Wochen lang in Tanks gären und anschließend 18 Monate lang in Eichenfässern reifen. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität.

Er hat eine rubinrote Farbe und zeigt in der Nase zarte Noten von roten Früchten wie Kirschen und Walderdbeeren, verflochten mit einem Hauch von Rose, Veilchen und einer leichten Würze. Am Gaumen zeichnet er sich durch Eleganz und Finesse aus, mit seidigen Tanninen und einer aromatischen Nachhaltigkeit, die seine Komplexität widerspiegelt und sich zu einem langen und mineralischen Abgang entwickelt.

Dieser Wein passt wunderbar zu raffinierten Gerichten wie Rinderfilet, Ente a l'Orange oder Steinpilzgerichten. Aufgrund seiner Struktur und der Balance zwischen Säure und Frucht eignet er sich auch als Begleiter zu Weichkäse und reifem Käse.