Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laherte Frères

Der Champagne Blanc de Blancs Brut Nature von Laherte Frères wird an den Südhängen von Épernay hergestellt. Dieser Champagner repräsentiert die Essenz und Energie des Territoriums und unterstreicht die Komplexität der alten Chardonnay-Reben. Die Auswahl umfasst 50 % Reserveweine, die in Fässern auf der Hefe gereift sind und zu einer samtigen Struktur und Kontinuität des Stils beitragen.

Die etwa 35 Jahre alten Weinberge wachsen im Einklang mit der Natur und folgen ökologischen und umweltfreundlichen Praktiken. Durch die manuelle Ernte bei voller Reife und die traditionelle Pressung wird der Wein in kleinen Fässern und Fässern alkoholisch vergoren, mit etwas Bâtonnage, um die Komplexität weiter zu bereichern. Die teilweise durchgeführte malolaktische Gärung und die Verfeinerung auf Feinhefen verstärken die Feinheit und Struktur des Champagners, der ohne Zugabe von Dosage manuell degorgiert wird.

Auf den ersten Blick erscheint er kristallin, während er in der Nase durch ein reichhaltiges Bouquet von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Mango und einem Hauch Ingwer besticht. Der Geschmack offenbart eine angenehme Tiefe und eine ausgewogene Säure, was zu einem langen und salzigen Abgang führt, der einen bleibenden und erfrischenden Eindruck hinterlässt.

Dieser Champagner eignet sich perfekt als Aperitif und passt ideal zu Austern, Meeresfrüchten und Vorspeisen.