Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Carte Noire Thevenet Delouvin

Der Champagner Extra Brut Carte Noire wird vom Weingut Thenevet Delouvin hergestellt, das sich im Marne-Tal in Marne à Passy-Grigny, einem Dorf in der Nähe von Dormans, befindet.

Dieser Blanc de Noirs wird ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben hergestellt. Der Most wird in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Der Wein wird dann nach der Champenoise-Methode perlend gemacht und reift 18-24 Monate auf der Hefe.

Er hat eine strohgelbe Farbe im Glas und eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase offenbart Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und Noten von Brotkruste. Der Schluck ist straff und ausdrucksstark, mit ausgezeichneter Beständigkeit.

Ideal als Aperitif, kann er in Kombination mit Aufschnitt und Käsevorspeisen, herzhaften Pasteten und weißem Fleisch genossen werden.