Fact sheet
Cilento DOP Fiano Cumalè 2018 Casebianche
Beschreibung
Der Cilento Fiano Cumalè von Casebianche wird in den Reihen der Vigna Grande in der Gemeinde Torchiara in der Provinz Salerno zum Leben erweckt.
Es wird ausschließlich aus Fiano-Trauben hergestellt, die teilweise zerkleinert und geschält und in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen fermentiert werden. Der Wein verfeinert dann seine organoleptischen Eigenschaften in Stahl auf seiner Hefe für 6 Monate und weiter in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase strahlt überzeugende salzige Empfindungen aus, die mit Zitrusnoten, Meeressträuchern und Kräutern bestickt sind. Der Geschmack ist herzhaft und frisch, anhaltend im Abgang.
Hervorragend zusammen mit delikaten Vorspeisen, passt es perfekt zu ersten Gängen auf Fischbasis.