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Beschreibung
Tìros di Siddura ist ein Rotwein, der ein Foto seiner Heimat geben möchte.
Es stammt aus den niedrigen Hügeln des Colli dei Limbara auf Sardinien, die durch einen sandigen Boden definiert sind, der durch das Aufbrechen von Granit entstanden ist. Die Weinberge für Tìros befinden sich auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und bestehen aus Sangiovese- und Cabernet-Trauben, die in der Mischung mit einem Anteil von 85% bzw. 15% enthalten sind . Nach der Ernte und dem Entstielen werden die Trauben weich gepresst und zur alkoholischen Gärung geschickt. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen Barriques. Es reift 12 Monate in französischen Allier Eichenfässern.
Rubinrot im Glas, öffnet es sich in einem komplexen Duft von dunklen Früchten, Schwarzkirschen, Leder und Gewürzen. Der Schluck ist weich und einhüllend, belebt durch eine subtile Ader der Frische. Fein und komplex, behauptet es sich mit vollem Körper und aromatischer Intensität. Sehr langer Abgang.
Perfekt zu einem gedünsteten Wildschwein.
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2 Produkte von Siddùra
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