Coonawarra GI Cabernet Sauvignon John Riddoch 2018 Wynns Coonawarra Estate

John Riddoch Cabernet Sauvignon von Wynns Coonawarra Estate ist ein Cabernet Sauvignon, der in kleinen Mengen in der australischen Region Coonawarra im Herzen der berühmten roten Erde produziert wird. Als Aushängeschild des Weinguts stellt er einen ausgewählten und prestigeträchtigen Ausdruck des Terroirs dar und wird aus den besten im Weingut verfügbaren Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt.

Die Weinbereitung hebt die Qualität der Frucht und die Identität des Coonawarra Cabernet hervor, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer Reifung in französischen Barriques und Fässern, teilweise neu und teilweise bereits verwendet, für etwa fünfzehn Monate. Dieser Prozess trägt dazu bei, Struktur, Eleganz und Komplexität zu vereinen, ohne die aromatische Reinheit des Weins zu überdecken.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven, tiefen Karmesinrot. In der Nase bietet er frische und einladende Aromen von roten und schwarzen Kirschen, begleitet von Noten getrockneter Minze und Veilchen, während er am Gaumen Ausgewogenheit, Frische und Kraft mit klar definierten reifen Früchten und einer feinen, harmonischen Tanninstruktur zeigt.

Er passt hervorragend zu geschmortem Schweinefleisch mit Zitronenschale, Knoblauch und Salbei, serviert mit Polenta.