Côtes de Provence AOC 281 Vintage 2023 Minuty

Minuty 281 ist ein provenzalischer Rosé, der mit dem intensiven Blau des Flaschenhalses Pantone 281 huldigt, der Farbe des Mittelmeers nach dem Mistral, der die Weinberge von Minuty stark beeinflusst. Dieser Rosé ist auch inspiriert von der visionären und revolutionären Ambition von Etienne Matton, dem Vater von Jean-Etienne und François, der in den 1970er Jahren einen exklusiven Grenache-Klon schuf, der nun grundlegend für die Kreation der Mischung dieses Weins ist. Geboren ausschließlich aus auf dem Weingut angebauten Trauben im Herzen der AOC Côtes de Provence, ist Château Minuty 281 für Momente der Geselligkeit, der hohen Mode und der Haute Cuisine gedacht.

Die Weinherstellung von Minuty 281 basiert auf der Auswahl von Parzellen aus den drei Hauptböden des Weinbergs, indem Grenache aus einem einzigen Klon mit Syrah für einen würzigen und pfeffrigen Nachgeschmack kombiniert wird. Die Trauben werden von Hand gepflückt, um die Integrität des Frucht zu bewahren, eine seltene Praxis. Die Expertise, das Wissen über den Weinberg und die sanfte Berührung von Jean-Etienne und François Matton im Weinherstellungsprozess bis hin zur Abfüllung erzeugen diesen außergewöhnlichen Rosé.

Minuty 281 präsentiert sich mit einer blassen rosa Farbe und intensiven, freudigen Aromen. Der erste Duft kombiniert zart Zitrusfrüchte, tropische Früchte und weiße Johannisbeeren, die den Weg zu einer Explosion von komplexen Aromen bahnen, mit weißen Früchten, Weinbergpfirsich, salzigen Noten und Anklängen von Gewürzen und weißem Pfeffer. Diese Duftsymphonie verschmilzt zu einem traumhaften Geschmackserlebnis im Mund, verstärkt durch den Körper des Weins und seinen intensiven Griff.

Kühl (10-12 °C) statt kalt serviert, passt Minuty 281 wunderbar zu geschmackvollen Gerichten, edlen Schalentieren wie geröstetem Hummer, Hummer in Bananenblatt oder gekocht in einem Jakobsmuscheln-Risotto. Es passt auch gut zu würzigen Gerichten wie Pekingente mit ihrem süß-sauren Geschmack, Rindfleischcurry mit seinen aromatischen Gewürzen oder gegrilltem Yakitori mit seiner süßen Sauce. Sommersalate mit Hummer, Avocado und Pampelmusenscheiben.