Côtes de Provence AOC 281 Vintage 2024 Minuty

Minuty 281 är en provençalsk Rosé som, med den intensiva blåfärgen på flaskhalsen, hyllar Pantone 281, färgen av Medelhavet efter mistralvinden, som starkt påverkar Minuty's vingårdar. Denna Rosé är också inspirerad av den visionära och revolutionära ambitionen hos Etienne Matton, far till Jean-Etienne och François, som på 1970-talet skapade en exklusiv Grenache-klon som nu är grundläggande för skapandet av detta vinets blandning. Född uteslutande från fastighetsodlade druvor, i hjärtat av AOC Côtes de Provence, är Château Minuty 281 designad för stunder av gemenskap, hög mode och haute cuisine.

Tillverkningen av Minuty 281 baseras på urval av tomter från de tre huvudsakliga jordarna i vingården, som kombinerar Grenache från en enda klon med Syrah för en kryddig och pepprig eftersmak. Druvorna handplockas för att bevara druvans integritet, en sällsynt praxis. Kompetensen, kunskapen om vingården och den känsliga beröringen av Jean-Etienne och François Matton i vineringsprocessen fram till buteljering producerar denna extraordinära Rosé.

Minuty 281 har en blek rosa färg och intensiva, glädjefulla aromer. Den initiala buketten kombinerar delikat citrus, tropiska frukter och vita vinbär, vilket bana väg för en explosion av komplexa aromer, med vita frukter, vinberskörda persikor, salta toner, kryddiga och vitpepparnoter. Denna symfoni av dofter smälter samman i en drömlik känsla i munnen, förstärkt av vinets kropp och dess intensitetsgrepp.

Serveras bäst svalt (10-12° C) snarare än kallt, Minuty 281 passar vackert med smakrika rätter, prestigefyllda skaldjur som rostat hummer, hummer i bananblad eller tillagat i en kammusslorisotto. Det passar också bra med kryddiga rätter som Pekinganka för sin söt-sura smak, nötköttscurry för sina aromatiska kryddor eller grillad yakitori med sin söta sås. Sommarsallader med hummer, avokado och grapefruktskivor.