Etna Rosato DOC 2022 Tornatore

Der Ätna Rosato di Tornatore wurde in Weinbergen in der Gemeinde Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Ätna-Vulkans geboren.

Es wird vollständig aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt, die zwischen dem zweiten und dritten Oktober von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einem weichen Pressen fermentiert der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16 ° C und bleibt etwa 3 Monate auf der feinen Hefe. Anschließend reift der Wein 4-6 Monate in Zementtanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Ätna Rosato di Tornatore hat eine kirschrosa Farbe und tendiert zu antikem Rosa. Die Nase öffnet sich mit einem großen und fruchtigen Bouquet aus weißen Maulbeeren, gelber Melone und kleinen Beeren. Im Mund ist es voll und frisch, mit angenehmen mineralischen Noten, die einen anhaltenden Abgang begleiten.

Hervorragend zu Vorspeisen, Suppen und Suppen geeignet, ideal in Kombination mit Fisch und weißem Fleisch.