Colli della Toscana Centrale IGT Flaccianello della Pieve 2015 Fontodi

Die Colli Toscana Centrale Flaccianello della Pieve der Azienda Agricola Fontodi wurde in den im ökologischen Landbau angebauten Weinbergen des Unternehmens geboren.

Es wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, sorgfältig ausgewählt und spontan auf einheimischen Hefen fermentiert. Die Trauben werden in Edelstahltanks mit Füllung und Wärmekontrolle für mindestens 3 Wochen mazeriert und die malolaktische Gärung findet in Barriques statt. Der Wein reift dann 24 Monate in den Barriques Tronçais und Allier, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es ist ein sehr intensiver Granatrotwein. Die Nase öffnet sich mit gerösteten Noten, angereichert mit Noten von reifen roten Früchten und angenehmen Violetttönen. Im Mund ist es trocken, mit einem robusten und sehr harmonischen Körper.

Perfekt zu Nudelgerichten und leckerem Risotto mit Fleisch- und Pilzsaucen. Ideal in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.