Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2021 Barbalonga

Was für ein Wein ist das

Der Franciacorta Brut Millesimato von Barbalonga wird in der Lombardei hergestellt und entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero. Die Vinifikation folgt streng dem klassischen Verfahren, mit einer langsamen Flaschengärung, die dem Wein ein intensives und gut strukturiertes Duftprofil verleiht. Dieser Prozess sorgt für einen weichen und umhüllenden Stil, geprägt von einer angenehmen salzigen Note und gedacht für einen präzisen und befriedigenden Trinkgenuss.

Herkunft

Dieser Wein entsteht aus Weinbergen an den Hängen des Monte Orfano, im brescianer Ort Rovato. Das Herzstück von Franciacorta kennzeichnet ein hügeliges Gebiet, das den Trauben einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die enge Verbindung zwischen den Reben und ihrem Ursprungsgebiet spiegelt sich deutlich im Stil des Weines wider und zeichnet sich durch eine ausgeprägte aromatische Komplexität sowie eine markante salzige Note aus, die den lokalen Charakter perfekt widerspiegelt.

Herstellungsweise

Die Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September von Hand sorgfältig ausgelesen. Im Keller entwickelt sich die Perlage durch die Flaschengärung gemäß dem klassischen Verfahren. Anschließend reift der Wein für eine lange Zeit von 36 Monaten auf der Hefe – ein entscheidender Schritt, der feine Röst- und Gewürznoten entwickelt und die aromatische Vielfalt deutlich bereichert.

Verkostungsnotizen

Im Glas leuchtet er in goldgelber Farbe, betont durch einen üppigen Schaum und ein anhaltendes Mousseux. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet, das an Trockenfrüchte, Tabak, Gewürze und dezent geröstete Noten erinnert. Am Gaumen wirkt er weich und körperreich mit einer ausgewogenen Entwicklung, bei der eine lebhafte Salzigkeit für langen Nachhall und einen klaren, stimmigen Abgang sorgt.

Speiseempfehlung

Am Tisch begleitet er kräftige Gerichte, wobei seine solide Struktur perfekt mit den Zutaten harmoniert. Besonders gut passt er zu Trüffelrisotto und balanciert dabei die Cremigkeit des Gerichts mit einer deutlichen salzigen Note aus. Er ist auch exzellent zu Fischgerichten, insbesondere zu Räucherlachs, und passt hervorragend zu reichhaltigen traditionellen Zubereitungen wie Cassoeula.

Servierempfehlung

Dieser Franciacorta eignet sich bestens für gesellige Anlässe und ist ein Wein mit starker Präsenz, ideal, um das gesamte Menü zu begleiten. Als Aperitif begeistert er mit feinem Mousseux und zeigt am Tisch große Vielseitigkeit. Dank seines Zusammenspiels von Körper und Salzigkeit sorgt er für ausgewogene und lang anhaltende Genussmomente und bereichert reichhaltige Menüs optimal.