Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato Essence Nature 2018 Antica Fratta

Die Franciacorta Dosaggio Zero Essence Nature von Antica Fratta wurde in Weinbergen in der renommierten Weinregion Franciacorta DOCG geboren.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die zwischen Ende August und Anfang September vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Vinifizierungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Referenzierung in der Flasche nach der klassischen Methode, wobei die Hefe 36 Monate lang gereift wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem breiten und intensiven Bouquet mit einem Hauch von Gewürzen und getrockneten Früchten. Am Gaumen ist es duftend und voll, mit guter Balance und Ausdauer.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt es perfekt zu Gerichten mit Meeresfrüchten und rohem Fisch.