Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Freccianera 2020 Fratelli Berlucchi

Freccianera Extra Brut ist ein raffinierter und vielseitiger Franciacorta, hergestellt von Fratelli Berlucchi aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Bianco-Trauben, die von eigenen Weinbergen im Herzen des Moränenamphitheaters von Franciacorta stammen. Dieser Wein ist Ausdruck von Tradition und Qualität und enthält in jeder Flasche die Essenz des Territoriums.

Bei der Weinbereitung erfolgt die sanfte Pressung der ganzen Trauben mit Parzellengärung. Ein Teil des Mosts vervollständigt die Gärung in französischen Eichenfässern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Langer Aufenthalt auf der Feinhefe mit häufigem Umpumpen und Batonnieren. Nach dem Verschnitt wird der Wein gekeltert und mindestens 30 Monate lang auf den Hefen verfeinert, was ihm Komplexität und Harmonie verleiht.

Auf den ersten Blick hat er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen, zahlreichen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet vereint die Zitrusfrische von Bergamotte und Chinotto mit mineralischen Noten und einem Hauch von Röstung, während es am Gaumen durch Knusprigkeit, Geschmack und ausgewogene Struktur besticht.

Es passt perfekt zu leckeren Meeresfrüchtegerichten wie Linguine mit Muscheln und Bottarga und unterstreicht den Geschmack durch seine Frische und Komplexität.