Franciacorta DOCG Rosé Riserva Brut Nature Dom Mirabella

Der Wein Rosé Riserva Dom der Firma Mirabella wurde in Franciacorta geboren, dem italienischen Gebiet par excellence für Schaumweine nach klassischer Methode. Die Linie Dom bietet Schaumweine ohne Dosage.

Er besteht aus Pinot Nero-, Pinot Bianco- und Chardonnay-Trauben, die einzeln sanft gepresst werden. Pinot Noir mazeriert 24-30 Stunden zur Farbextraktion. Die Gärung erfolgt in Zementtanks dank der Verwendung ausgewählter Hefen. Nach der zweiten Gärung reift der Wein mindestens 100 Monate auf der Hefe.

Altrosa in der Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage offenbart der Wein Aromen von kleinen roten Früchten, Gewürzen und Vanille. Der Schluck ist intensiv und würzig, mit einer langen Persistenz.

Der Wein passt ideal zu Schalentieren und Meeresfrüchten im Allgemeinen.