Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

Welcher Weintyp ist es

Der Gevrey-Chambertin Premier Cru La Perrière von La Pousse d’Or ist ein roter Burgunder, der aus Pinot Noir-Trauben erzeugt wird. Die Vinifikation zielt darauf ab, die natürliche Reinheit und Intensität der Frucht zu bewahren. Der Stil offenbart sich präzise und ausgewogen, geprägt von einer eleganten Struktur und feinkörnigen Tanninen, sodass der Wein mit sofortiger Trinkfreude und tiefer aromatischer Komplexität überzeugt.

Herkunft

Dieser Premier Cru stammt aus der berühmten Appellation Gevrey-Chambertin im Herzen Burgunds. Die Reben wurzeln in kompakten Kalkböden mit Einlagen aus Mergel, was dem Wein Finesse und Spannung verleiht. Die Parzelle wird von einer alten Steinmauer umschlossen, ein klösterliches Erbe, das für ein ideales und stabiles Mikroklima sorgt, perfekt zur Reifung der Trauben.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig entrappt. Der Produktionsprozess folgt konsequent praktiken zur Minimierung der Umweltbelastung und zum Schutz der Pflanzen. Die Reifung erfolgt überwiegend in alten Barriques, um die Entwicklung des Weins zu unterstützen, ohne dabei den Charakter der Rebsorte zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein in leuchtendem Rubinrot. Das Bouquet ist reichhaltig und begeistert mit Noten von roten und schwarzen Kirschen, wilden Heidelbeeren, Zimt, Kaffee und Kakao, ergänzt durch spannende mineralische und erdige Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und entwickelt sich mit anhaltender Progression, getragen von feinen, aber präsenten Tanninen und klingt in einem langen Finale aus.

Speiseempfehlung

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit würzigen ersten Gängen und Gerichten mit weißem oder rotem Fleisch. Er passt ausgezeichnet zu Wildgerichten dank seines komplexen Aromaprofils und glänzt zu traditionellen Rezepten mit kraftvollen Saucen. Seine salzige Prägung macht ihn zum idealen Begleiter für Braten und geschmortes Fleisch mit langer Garzeit.

Servierempfehlung

Er ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe und bietet ein Glas von höchster Präzision. Die Harmonie aus Frische und Tanninstruktur sorgt für schnellen Trinkgenuss, hat jedoch zugleich das Potenzial für eine spannende Flaschenreifung. Servieren Sie ihn zu einem kompletten Menü, um seine langsame und faszinierende Entwicklung im Glas voll auszukosten.