Constantia WO Grand Costantia 2018 Groot Constantia Estate

Der Süßwein Grand Costancia ist wie das Weingut Groot Costantia mit dem Namen Napoleon Bonapartes verbunden, der während seines Exils in Sant'Elena die Weine von Groot Costantia bestellte. Grand Constantia wird noch heute im historischen Weingut Cloete hergestellt und abgefüllt, das seinen Namen von der Familie hat, die das Weingut im Jahr 1800 gründete.

Die Trauben werden zur vollen Reife gebracht, um ihre natürliche Süße und ihr Aroma zu fördern. Die Trauben vergären etwa eine Woche auf den Schalen, bevor sie gepresst werden, und verfeinern dann 24 Monate in Holzfässern.

Im Glas erscheint es von einer schönen Bernsteinfarbe. Die Nase öffnet sich mit süßen Nuancen von Aprikose und Pfirsich, in denen auch Aromen von Orangenblüten zu erkennen sind, um mit Noten von Karamell und dehydrierten Früchten abzuschließen. Im Mund wird die Süße des Weins durch die Säure gut ausbalanciert, für einen sauberen und anhaltenden Abgang.

Ideal zum Kombinieren mit Schokoladendesserts, Käsekuchen und gereiftem Käse.