Grands Echézeaux AOC Grand Cru 2020 Domaine Gros Frère et Soeur

Um welche Weinsorte handelt es sich?

Der Grands Échezeaux Grand Cru von Gros Frère et Soeur ist ein Burgunder-Rotwein aus Pinot-Noir -Trauben der Côte de Nuits. Er stammt von einer Parzelle neben dem Clos de Vougeot, einer Lage, die einen authentischen Ausdruck des lokalen Terroirs garantiert. Die Weinbereitung mit langer Reifung in neuen Fässern verleiht dem Wein ein strukturiertes und komplexes Profil mit ausgeprägtem Entwicklungspotenzial.

Woher kommt es?

Die Ursprünge dieses Weins liegen im Burgund , genauer gesagt in der Weinregion Côte de Nuits, die für ihre Pinot-Noir-Weinberge berühmt ist. Der Weinberg grenzt an den legendären Clos de Vougeot – eine Lage, die den Charakter dieses Weins maßgeblich prägt. Diese präzise geografische Herkunft führt zu einem äußerst authentischen und vielschichtigen Geschmacksprofil.

Wie es hergestellt wird

Der Prozess beginnt mit der Handlese Ende Oktober, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit des Mostes zu bewahren. Anschließend reift der Wein fünfzehn Monate in neuen Fässern und entwickelt so eine solide Struktur. Der Zyklus schließt mit einer sorgfältigen sechsmonatigen Flaschenreifung vor der endgültigen Freigabe ab.

Verkostungsnotizen

Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Rot, ein Zeichen von guter Klarheit. In der Nase entfalten sich zarte Kirsch- und Kakaonoten, die sich im Laufe der Jahre zu kräftigen Aromen von Unterholz, Trüffel und Leder entwickeln. Am Gaumen besticht er durch edle Tannine , die sich harmonisch mit dem Geschmack verbinden und dem Wein Struktur verleihen. Der Abgang ist lang und angenehm und zeichnet sich durch tiefe Harmonie aus.

Womit lässt es sich kombinieren?

Die vielschichtige Aromenvielfalt dieses Rotweins verlangt nach Speisenbegleitungen, die seine Tannine hervorheben, ohne seine feinen Geschmacksnuancen zu überdecken. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Braten, da Säure und Struktur die Saftigkeit des Gerichts perfekt ausbalancieren. Ebenso gut passt er zu mittelgereiftem Käse und rundet das Menü harmonisch ab. Insgesamt unterstreicht er die charakteristischen Aromen von Fleischgerichten ideal.

Wann man es serviert

Seine beeindruckende Fülle und sein Reifepotenzial machen diesen Rotwein zum idealen Begleiter eines gehobenen Menüs . Durch die Reifung im Holzfass entfaltet er über die Jahre sein volles Potenzial und offenbart eine reife Aromenvielfalt mit Noten von Leder und Trüffel. Er ist die perfekte Wahl für alle, die einen authentischen Burgunderrotwein suchen, bei dem sich der Charakter des Terroirs mit einem anhaltenden und klar strukturierten Geschmack verbindet.