Irpinia Aglianico DOC 2021 Mastroberardino

Aglianico Irpinia DOC, das die Besonderheiten eines unglaublichen Vulkangebiets, das sich an den Hängen des Vesuv befindet, und die Merkmale einer Traube vereint, die sich im Panorama der einheimischen roten Beerensorten Kampaniens ausgezeichnet hat.

Die manuelle Ernte der Trauben erfolgt zwischen Ende Oktober und Anfang November, damit sich die Beere an Zuckerkonzentration und aromatischer Komplexität anreichern kann. Die Weinbereitung erfolgt mit Mazeration auf den Häuten in Stahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von 10 Monaten Reifung in Holzfässern und weiteren 6 Monaten in der Flasche.

Intensiver Rubinrotwein. Die Nase bietet ein breites und artikuliertes Bouquet mit klaren Wahrnehmungen von Schwarzkirsche und wilder Brombeere, lebendigeren Noten von Violett und eleganten Gewürzen. Der Schluck ist weich und fein, mit Noten, die an Beeren und Erdbeermarmelade erinnern.

Ideal zu Suppen und Trüffeln, passt es gut zu Aufschnitt und gereiftem Käse.