Fact sheet
Lambrusco di Sorbara DOC Rimosso 2016 Cantina della Volta
Beschreibung
Der Lambrusco di Sorbara Rimosso di Cantina della Volta stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Bomporto in der Provinz Modena.
Dieser Wein wird aus 100% Lambrusco di Sorbara-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberhälfte ausschließlich von Hand ausgewählt und geerntet wurden. Nach den klassischen Rotweinherstellungsverfahren wird der Wein ein zweites Mal in der Flasche bei einer kontrollierten Temperatur von 12 ° C referenziert. Anschließend raffiniert es immer in der Flasche auf seinen eigenen Hefen, die sich als leichtes Sediment am Boden befinden.
Il Rimosso di Cantina della Volta hat eine helle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet ein intensives und reiches Bouquet von Walderdbeeren und Johannisbeeren, angereichert mit frischen blumigen Noten. Im Mund zeigt es Frische und Eleganz mit einem Finish von großer Ausdauer.
Ideal zum Kombinieren mit ersten Gängen und gedünstetem Fleisch.