Langhe DOC Nascetta Ruj 2022 San Silvestro

Die Nascetta Ruj di San Silvestro gehört zur Ruj-Kollektion, was auf Piemontesisch Eiche bedeutet, die Holzart, die zur Veredelung von Weinen verwendet wird. Nas-cëtta ist eine einheimische weiße Rebsorte der Stadt Novello, wo sich der Keller befindet.

Die Nascetta-Trauben werden in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Anschließend reift der Wein mindestens 5 Monate auf der Feinhefe, immer im Stahltank.

Strohgelbe Farbe, die Nase offenbart neben einer angenehmen mineralischen Note Aromen von Akazienblüten und Zitrusfrüchten. Der Schluck ist frisch und von mittlerer Struktur, mit einer guten Persistenz.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt sehr gut zu Vorspeisen mit frischem Käse und geröstetem Gemüse, Fassona-Tartar, delikaten ersten Gängen, einschließlich Fischgerichten.