Langhe Nebbiolo DOC 2020 Massolino

Der Langhe Nebbiolo di Massolino stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Serralunga d'Alba in der Provinz Cuneo.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in der zweiten Oktoberhälfte manuell geerntet werden. Die Gärung erfolgt mit einer Mazeration von 8 bis 10 Tagen. Danach reift der Wein mehr als 12 Monate in großen Fässern.

Es zeichnet sich durch eine dunkle granatrote Farbe aus. Die Nase bietet einen faszinierenden Kontrast zwischen den vorherrschenden Himbeer- und Violettnoten, die mit zunehmendem Alter Raum für sekundäre Aromen lassen, die an die von Barolo erinnern. Der Geschmack ist mäßig strukturiert und elegant, angenehm harmonisch.

Ideal zu Weich- und Blauschimmelkäse, passt es perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce, gegrilltem rotem Fleisch und Braten.