Lazio IGT Grechetto Passito Muffo 2019 Sergio Mottura

Der Lazio Grechetto Passito Muffo von Sergio Mottura erhebt sich in den Weinbergen Umbrico und Mecone in relativ geringer Höhe, was die Bildung des Edelschimmels Botrytis cinerea begünstigt. Es wird vollständig aus Grechetto-Trauben hergestellt, die erst in den besten Jahren nach dem Befall der Edelfäule geerntet wurden. Nach der Gärung bleibt der Wein 12 Monate in Eichenfässern.

Es zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen aus. In der Nase faszinierend, entwickelt es sich um Noten von Orangenschale und exotischen Früchten. Am Gaumen ist es süß und harmonisch, cremig, vollmundig, mit einem Abgang, in dem ein Hauch von Honig vorherrscht.

Dieser Wein eignet sich ideal zu herzhaften Käsesorten und trockenem Gebäck und passt ideal zu Leberpastete und Foie Gras. Hervorragend für die Meditation.