Roma DOC Bianco 2023 Poggio Le Volpi

Der Weißwein Poggio alle Volpi ist ein Weißwein aus Latium, bestehend aus Malvasia Puntinata del Lazio und Bombino. Die Weinberge liegen auf den Hügeln der Castelli Romani und zeichnen sich durch rote Erde vulkanischen Ursprungs aus, die besonders reich an Mikroelementen ist.

Die Gärung des Mostes erfolgt ausschließlich in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Reifung auf den Hefen in Stahltanks vor der Abfüllung.

Im Glas ist der Wein blass und leuchtend strohgelb. In der Nase finden sich Aromen von Blumen und weißen Früchten, im Abgang kräuterige Noten. Der Schluck ist frisch und ziemlich herzhaft, mit einer angemessenen Nachhaltigkeit.

Hervorragend als Aperitif oder als Beilage zu Vorspeisen und Risottos mit Meeresfrüchten, aber auch zu Rezepten der asiatischen Küche.