Margaux AOC 2ème Cru Classé 2021 Château Rauzan-Segla

Was für ein Wein ist das?

Château Rauzan-Segla ist ein Rotwein aus der Appellation Margaux und als 2ème Cru Classé anerkannt. Die Vinifizierung in Edelstahltanks unterschiedlicher Größe hebt die Eigenschaften der einzelnen Parzellen hervor. Die Reifung in französischen Eichenfässern verleiht der Struktur ein prägnantes Profil, das sich gut für die Entwicklung eignet.

Woher kommt er?

Dieser Wein stammt aus der Region Margaux und ist eng mit dem historischen Château Rauzan-Segla verbunden. Das Anwesen, einst im Besitz der Familie Rauzan und später der Wertheimer, hat eine tiefe Verbindung zu seinen Weinbergen. Die territoriale Identität zeigt sich durch die separate Vinifizierung der Parzellen – eine grundlegende Praxis, um die Nuancen der Böden und den letzten Stil zu bewahren.

Wie wird er hergestellt?

Seit 2008 setzt das Weingut auf biologischen Weinbau. Nach der Lese vergären die Trauben in Edelstahltanks unterschiedlicher Größen, um jede Parzelle gezielt zu verarbeiten. Nach dem abgeschlossenen biologischen Säureabbau ruht der Wein lange in französischen Eichenfässern, wobei je nach Eigenschaften des Jahrgangs ein variabler Anteil neuer Fässer verwendet wird.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist ein intensives Purpurrot. In der Nase zeigen sich klare Aromen von eingekochten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von feinen Anklängen von Zimt und Nelken. Am Gaumen wirkt er konstant und umhüllend, getragen von feinen Tanninen und einer sehr guten Frische, die in einen lang anhaltenden Abgang führt.

Zu welchen Speisen passt er?

Dieser Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, die der Tanninstruktur standhalten. Die Kombination mit einem geschmackvollen Rinderbraten sorgt für ideale Harmonie. Eine weitere passende Wahl ist Ofenente, bei der die würzigen Noten des Glases mit den Röstaromen harmonieren und durch die Süße roter Zwiebeln abgerundet werden.

Wann servieren?

Ideal für besondere Anlässe; empfiehlt sich ein sorgfältiges Servieren. Es wird empfohlen, den Wein für etwa drei Stunden zu dekantieren, damit sich alle Aromen voll entfalten können. Dank seines dichten Tanningerüsts und der Verwendung von Holz hat dieses Etikett ein bemerkenswertes Reifepotenzial und verspricht eine konsistente, klar definierte Entwicklung über die Jahre.