Valle de Uco IG Malbec Corvina Passo Doble 2021 Masi

Der Passo Doble di Masi Tupungato wurde in biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Tupungato-Tal am Fuße des gleichnamigen Vulkans in der argentinischen Provinz Mendoza geboren.

Es wird aus Trauben von Malbec und Corvina Veronese hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Es wird durch Anwendung der Doppelfermentationstechnik hergestellt: Der aus Malbec-Trauben gewonnene Most fermentiert mit Mazeration in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 ° C für 15 Tage. Eine zweite Gärung folgt nach Zugabe ganzer Corvina-Trauben, die leicht getrocknet und zerkleinert sind. Anschließend reift der Wein 10 Monate in französischen Eichenfässern.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen Kirschen, angereichert mit süßen würzigen Noten. Am Gaumen ist es angenehm reich und intensiv und ergibt einen anhaltenden Abgang mit weichen Tanninen.

Perfekt zu gegrilltem oder geröstetem rotem Fleisch, flüchtigem Wild, leckerem und gereiftem Käse.