Montefalco Rosso DOC 2019 Fattoria Colsanto

Der Montefalco Rosso von Fattoria Colsanto wurde in den Weinbergen des Unternehmens in Monterone im Herzen Umbriens geboren.

Dieser Wein wird aus Sangiovese- und Sagrantino-Trauben hergestellt, die im Oktober von Hand geerntet werden. 70% des Mosts werden in Holzfässern und die restlichen 30% in Stahl vergoren. Anschließend wird es 15 Monate in Holzfässern (70%) und in Stahltanks (30%) reifen gelassen, wo das Endprodukt seine organoleptischen Eigenschaften stabilisiert. Nach dem Zusammenbau folgt eine weitere Verfeinerung in Glas.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe und typische Aromen von reifen roten und violetten Früchten aus, denen würzige Noten hinzugefügt werden, die durch die Entwicklung des Holzes verliehen werden. Im Mund bietet es eine imposante Struktur mit gut vorhandenen, aber raffinierten Tanninen.

Hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch und langjährigem Käse