Mosel QbA Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr 2021 Joh. Jos. Prüm

Joh's Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr. Jos. Prüm ist durch eine lange Produktionsgeschichte mit den besten Weinbergen im Raum Wehlen an der Mosel verbunden.

Die Trauben werden spät geerntet, um eine hohe Zuckerkonzentration zu erhalten und einen angenehmen und ausgewogenen Zuckerrückstand in Bezug auf den weintypischen Säureanteil zu gewährleisten. Bei der spontanen Gärung in Stahl reift der Wein einige Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Minimale Eingriffe garantieren Spontanität und Reinheit bis zum Endergebnis.

Das Ergebnis ist ein leuchtend gelber Wein mit goldenen Reflexen und großer Helligkeit. Anklänge von grünen Früchten verbinden sich mit weißem Fruchtfleisch, weißem Pfeffer und Ingwer, um im Laufe der Zeit mit Aromen von kandierten Aprikosen, Orangenschalen und Wachs zu erscheinen. Am Gaumen fleischig, verbindet er perfekt die Frische der Frucht mit einer präzisen Mineralität, die ihn frisch und harmonisch und mit einem anhaltenden Abgang macht.

Ein perfekter Wein zu halb gereiftem Käse, orientalischen Gerichten und würzigen Gerichten mit weißem Fleisch.