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Descripción
Joh's Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr. Jos. Prüm está vinculado por una larga historia de producción a los mejores viñedos de la zona de Wehlen en el Mosela.
La uva se vendimia tarde para mantener una alta concentración de azúcares y asegurar un residuo de azúcar agradable y bien equilibrado con respecto al componente ácido que suele expresar la vid. Con fermentación espontánea en acero, el vino madura unos meses antes de ser embotellado. Las intervenciones mínimas garantizan la espontaneidad y la pureza del resultado final.
El resultado es un vino de color amarillo brillante, con reflejos dorados y gran brillo. Toques de frutas verdes se combinan con frutas de pulpa blanca, pimienta blanca y jengibre, para llegar con el tiempo con aromas de albaricoque confitado, piel de naranja y cera. Carnoso en boca, combina a la perfección el frescor de la fruta con una precisa mineralidad que lo hace fresco y armonioso y con un final persistente.
Un vino perfecto para maridar con quesos semicurados, platos orientales y platos de carnes blancas picantes.
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