Nizza DOCG La Luna e i Falò 2016 Vite Colte

Rotwein, der aus dem Kalkstein und den trockenen Böden von Nizza DOCG zum Leben erweckt wird. Ein Etikett, der Mond und das Lagerfeuer symbolisieren die Nähe zur Erde und ihren Ursprung.

Es wird aus leicht überreifen Barbera-Trauben mit traditioneller Gärung gewonnen, wobei die Mazeration etwa 15 Tage lang bei einer Temperatur von 28 bis 30 ° C in Kontakt mit der Schale gebracht wird. Sobald die malolaktische Gärung beendet ist, reift sie 15 Monate in Barriques, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche.

Intensiv lila gefärbt, drückt es ein großes und komplexes Bouquet in der Nase aus, mit Noten von Beeren und Vanille, unterstützt von einem Hauch von Karamell und Kokosnuss. Am Gaumen ist es ausgewogen und elegant, mit angenehmen Noten von Blaubeeren und Kaffee.

Es ist ausgezeichnet in Kombination mit allem roten Fleisch, gereiftem Käse und Wild.