Pays d'Oc IGP Amy 2024 Aubert et Mathieu

Welche Art von Wein ist das

Amy von Aubert et Mathieu ist ein Rotwein aus dem Pays d’Oc im Süden Frankreichs, gewonnen aus Grenache und Syrah. Die traditionelle Vinifikation mit langer Maischestandzeit und Ausbau in Betontanks ohne Holzeinfluss bewahrt den klaren, erkennbaren Fruchtcharakter. Der Geschmack ist frisch und fließend, mit einer spürbaren, nicht überladenen Struktur und knackigen Tanninen, die für Dynamik und einen sauberen Abgang sorgen.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Süden Frankreichs, aus dem Pays d’Oc, wo Grenache und Syrah auf tonig-kalkhaltigen Böden wachsen. Das verleiht dem Wein ein Profil, bei dem die Frucht im Vordergrund steht, begleitet von spürbarer Frische und einer präzisen Tanninstruktur. So entsteht ein direkter Ausdruck des Terroirs, mit feinen würzigen Anklängen und einer klar erkennbaren mediterranen Note im Glas.

Herstellung

Die Grenache- und Syrah-Trauben werden nach traditionellen Methoden verarbeitet, darunter eine dreiwöchige Maischestandzeit, um Farbe, Aromen und Tannine zu extrahieren. Nach dem Abziehen reift der Wein sechs Monate in Betontanks – eine Entscheidung, die den Charakter ohne Holzeinfluss prägt. Ziel ist ein sonnenverwöhnter, aber ausgewogener Aufbau mit klarer Frucht und sofortigem Trinkgenuss.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich rubinrot mit samtigen Reflexen. In der Nase treten Kirsche und Erdbeere hervor, gefolgt von Veilchen und zarter Würze. Am Gaumen ist die Struktur sonnig und präsent, mit knackigen und leicht pfeffrigen Tanninen, die den Verlauf begleiten. Insgesamt wirkt er frisch und lang, mit einem klaren, belebenden Finale.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er zu herzhaften, geselligen Gerichten, da Frische und Tannin den Gaumen reinigen und gegrillte Speisen begleiten. Er empfiehlt sich zu Barbecue-Rippchen, Süßkartoffelpommes und Trüffelpizza, wo die klare Frucht und das frische Finale für Ausgleich sorgen.

Servierempfehlung

Eine gute Wahl, wenn ein klarer, fruchtbetonter Rotwein gefragt ist – ideal für lockere Abendessen oder Mittagessen im Freien. Der Ausbau ohne Holz in Beton sorgt dafür, dass der Wein seine Frische, aromatische Klarheit und Trinkfreude im kurzen bis mittleren Reifezeitraum behält, mit präsenten, aber angenehmen Tanninen.