Pays d'Oc IGP Chardonnay Grande Réserve Boise 2025 Rêveur

Welche Art von Wein ist das?

Chardonnay Grande Réserve Boise von Rêveur ist ein trockener Weißwein aus Chardonnay-Trauben, hergestellt im Languedoc-Roussillon. Der Stil zielt darauf ab, Fülle und mediterrane Komplexität zu bieten, mit einer breiten Struktur, die von frischer Säure gestützt wird. Sanftes Pressen, gefolgt von Gärung und mehrmonatiger Reifung in französischen Eichenbarriques, verleihen dem Wein ein elegantes, vielschichtiges Profil, das sich hervorragend zu Meeresküche und Geflügel eignet.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs, einer Weinregion mit Mittelmeerklima. Die Trauben wachsen auf Böden, die reich an Ton, dunklem Sand und Kieseln sind – eine Kombination, die Volumen und einen volleren Geschmack verleiht. Ziel ist es, Struktur und Komplexität mit angenehmer Trinkbarkeit zu verbinden.

Wie wird er hergestellt?

Die Lese erfolgt teilweise von Hand in den frühen Morgenstunden, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach sanftem Pressen findet die Gärung statt und der Wein reift mehrere Monate in französischen Eichenbarriques. Die Holzreifung erweitert das Aromaprofil und sorgt für eine cremigere Textur, wobei die frische Komponente erhalten bleibt und das Gleichgewicht fördert.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven goldgelb. In der Nase ist er klar und vielschichtig, mit Noten von Vanille, reifem Pfirsich und Ananas, gefolgt von Anklängen an Zedernholz. Am Gaumen rund und samtig, mit cremiger Struktur und langem Nachhall; die frische Säure balanciert die Fülle für einen anhaltenden Genuss.

Speiseempfehlungen

Er passt hervorragend zu gegrilltem Lachs, kurzgebratenem Thunfisch und Krustentiergerichten, bei denen die Cremigkeit die Saftigkeit betont und das Holz die Röstaromen begleitet. Auch zu Brathähnchen geeignet, da Struktur und Länge die Würze unterstreichen. Probieren Sie ihn ebenfalls zu einer Brandade de Bacalao, um Konsistenz und leichte Süße hervorzuheben.

Servierempfehlung

Empfohlen, wenn ein trockener und strukturierter Weißwein gewünscht wird – ideal zu einem Meeresfrüchtelunch oder einem Abendessen mit hellem Fleisch und kräftigen Gerichten. Die Reifung im Barrique sorgt für ein komplexes und ausdrucksstarkes Profil, bleibt dabei aber ausgewogen. In Ruhe zum Hauptgang und zu vielseitigen Kombinationen genießen.