Penedès DO Reserva Real 2020 Torres

Um welche Weinsorte handelt es sich?

Reserva Real von Familia Torres ist ein Rotwein aus der Appellation Penedès, hergestellt in der Region Alt Penedès in Katalonien aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Der Wein zeichnet sich durch seine Struktur und Komplexität aus, die von einer dichten Tanninstruktur getragen wird und für bemerkenswerte Tiefe am Gaumen sorgt. Die Vinifizierung umfasst eine temperaturkontrollierte Gärung und eine lange Reifung in neuen französischen Eichenfässern – ein entscheidender Schritt, der die würzigen und röstigen Noten integriert, ohne die Reinheit der Frucht und das Reifepotenzial des Weins zu überdecken.

Woher kommt es?

Das Anbaugebiet liegt in Alt Penedès, einer Binnenregion Kataloniens. Die Trauben werden ausschließlich im kleinen Weinberg Les Arnes geerntet, der sich über etwa vier Hektar erstreckt. Dieser Weinberg zeichnet sich durch Böden aus silurischen Schiefergesteinen paläozoischen Ursprungs aus – ein seltenes geologisches Element in der Region, das für eine hervorragende Drainage sorgt und dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Diese Bodenbeschaffenheit begünstigt die optimale Reifung internationaler Rebsorten und trägt zu einem konzentrierten Geschmacksprofil bei. Der Wein wurde 1995 anlässlich des Besuchs Seiner Majestät König Juan Carlos I. im Weingut kreiert.

Wie es hergestellt wird

Die Weinherstellung beginnt mit der Lese der Trauben aus dem Weinberg Les Arnes. Anschließend erfolgt eine 15- bis 20-tägige Maischegärung, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Die alkoholische Gärung findet etwa eine Woche lang bei einer kontrollierten Temperatur von rund 26 °C statt, wodurch die aromatische Reinheit und die Gleichmäßigkeit des Gärprozesses erhalten bleiben. Nach der Vinifizierung reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern . Diese technische Entscheidung dient dazu, das Aromenprofil zu stabilisieren und sein Reifepotenzial zu maximieren, während gleichzeitig die Geschmackstiefe bewahrt wird.

Verkostungsnotizen

Der Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, ein Zeichen für gute Extraktion und Konzentration der Rohstoffe. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Bouquet, dominiert von Aromen reifer dunkler Früchte , die sich mit balsamischen Noten, süßen Gewürzen und subtilen Röstnoten des Holzes verbinden. Am Gaumen ist er vollmundig, getragen von dichten, seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die in einen langen, anhaltenden Abgang mündet.

Womit lässt es sich kombinieren?

Am Tisch harmoniert dieser Rotwein dank seiner kräftigen Struktur und Tanninstruktur hervorragend mit Braten , Wildgerichten und charaktervollem, reifem Käse. Noten von dunklen Früchten und süßen Gewürzen machen ihn ideal für reichhaltige Gerichte, bei denen die Aromen lange Garzeiten und geschmackvolle Saucen optimal unterstützen. Regional passt er hervorragend zu einem traditionellen Cordero Asado oder zu Braten, die mit aromatischen Kräutern zubereitet werden und an seine Balsamico-Note erinnern.

Wann man es serviert

Reserva Real ist ideal für alle, die einen strukturierten Wein suchen, der zu einem gehobenen Essen und Gerichten mit kräftigem Geschmack passt. Seine strenge Struktur, geprägt von seidigen Tanninen und der Reifung in neuen Barriques, macht ihn auch nach einer Flaschenreife genussvoll und unterstreicht sein Reifepotenzial . Er kann sowohl wegen seiner sofortigen Intensität genossen als auch gelagert werden, um seine Komplexität weiter zu entwickeln, denn er besticht stets durch einen langen und aromatischen Abgang.