Piave Manzoni Bianco DOC Nina 2022 Ca' di Rajo

Der Manzoni Bianco Nina stammt aus den Weinbergen von Incrocio Manzoni 6.0.13, die aus einer Kreuzung der Rebstöcke Pinot Bianco und Riesling Renano im Gebiet Rai von San Polo in Piave in der Provinz Treviso stammen.

Die nach einer Überreifungszeit in der Pflanze geernteten Trauben werden sehr weich gepresst. Anschließend 10 Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert und in Stahl bei kontrollierter Temperatur fermentiert, um die Eigenschaften der Traube zu verbessern. Der Weinherstellungsprozess endet mit einer Verfeinerung von 9 Monaten auf der Edelhefe.

Intensive strohgelbe Farbe mit großer Helligkeit, zeigt ein komplexes und elegantes Riechbukett in der Nase mit einem Hauch von Ananas und reifer Aprikose, unterstützt von angenehmen Glyzinien und aromatischen Noten. Im Mund wirkt es üppig und voll, mit einem anhaltenden Nachgeschmack auf exotische Fruchttöne.

Hervorragend in Kombination mit Fisch-Erstgerichten, passt es gut zu Spargelrisotto, Blauschimmelkäse und weißem Fleisch.