Piemonte DOC Rosato Micó 2021 Beni di Batasiolo

Der Roséwein Micó wird von der Firma Batasiolo hergestellt, die der Familie Dogliani gehört und seit über vier Jahrzehnten Wein in der Langhe produziert.

Der Wein besteht aus Nebbiolo- und Barbera-Trauben, die entrappt und 24–48 Stunden lang kalt mazeriert werden. Die Trauben werden gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe in denselben Behältern.

Es hat eine zartrosa Farbe und drückt in der Nase Aromen von Glyzinien, Rosen, Schwarzkirschen und Erdbeeren aus. Der Schluck ist frisch und lebendig, mit einem angenehm fruchtigen Abgang.

Ideal sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit Wurstwaren und Käse sowie vegetarischer Küche.