Pinot Grigio delle Venezie DOC 2025 Dal Moro

Was für ein Wein ist das

Der Pinot Grigio Delle Venezie von Dal Moro ist ein Weißwein, der aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt wird, die in der Provinz Verona angebaut werden. Dieser Wein wird durch sanftes Pressen und temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks vinifiziert, gefolgt von einer weiteren Reifung im Stahl, um Frische und die sortentypischen Eigenschaften zu bewahren. Sein Profil ist mittelkräftig, frisch und harmonisch, mit klaren Aromen und einem angenehm geschmeidigen Mundgefühl. Der Stil der Herstellung hebt die aromatische Präzision und die direkte Zugänglichkeit hervor, da auf den Einsatz von Holz komplett verzichtet wird.

Woher kommt er

Dieser Weißwein stammt aus der Provinz Verona, einer Region, in der Pinot Grigio ideale Bedingungen für seine Entfaltung vorfindet. Die Bezeichnung Delle Venezie steht für ein weites Gebiet, das die geradlinige und wiedererkennbare Art dieser Rebsorte zur Geltung bringt, indem besonderer Wert auf aromatische Definition und ein Gefühl von Frische gelegt wird. Dank dieser regionalen Charakteristika behält der Wein ein klares Profil und bietet ein ausgewogenes Glas, das durch Frische und Reinheit besticht.

Wie wird er hergestellt

Die geernteten Trauben werden einer sanften Pressung unterzogen, um einen feinen Most zu gewinnen. Die anschließende Gärung verläuft acht bis zwölf Tage bei kontrollierter Temperatur komplett in Edelstahltanks. Dieser Prozess ermöglicht eine optimale Steuerung der aromatischen Entwicklung des Weins. Nach Abschluss der Gärung folgt eine weitere Reifung im Stahl, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, den Sortencharakter hervorzuheben und jegliche äußere Aromenbeeinflussung zu vermeiden.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit dezenten grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist weit und anhaltend, mit ausgeprägten Noten von Akazienblüten sowie weißfleischigen Früchten wie Birne und Apfel. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, harmonisch und intensiv mit einem geschmeidigen, ausgewogenen Trinkfluss. Das Finale schließt konsequent ab und spiegelt die fruchtigen und floralen Noten aus dem Duft wider.

Empfohlene Speisenbegleitung

Dieser Weißwein begleitet auf natürliche Weise eine breite Palette leichter Gerichte und eignet sich hervorragend als Aperitif. Er passt perfekt zu feinen Vorspeisen und Fisch-Hauptgerichten, da er den Gaumen sauber hält. Besonders empfohlen für Rezepte mit schonender Zubereitung, bei denen die floralen und fruchtigen Aromen erhalten bleiben. Ein klassisches und ausgewogenes Pairing erhält man mit leichten Fischgerichten.

Servierempfehlung

Ideal für informelle Anlässe oder als gelungener Auftakt eines Menüs, entfaltet dieser Weißwein sein volles Potenzial bei der passenden Temperatur. Gekühlt serviert kommen die frischen Noten von Birne, Apfel und feine Blütenanklänge besonders gut zur Geltung. Die technische Ausrichtung macht ihn zur optimalen Wahl für Gelegenheiten, wo hohe Trinkfreude und Klarheit gefragt sind. Er ist der passende Begleiter, wenn ein Wein mit deutlicher aromatischer Reinheit gewünscht wird.